做　　法：炒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豬肉適量

黃瓜適量

輔料：

白糖適量

香油適量

生抽適量

食鹽適量

淀粉適量

蒜適量

小炒黃瓜片的做法：

1、黃瓜洗凈后切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好后瀝干水分備用。

2、豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3、豬肉用少許料酒、生抽、干淀粉腌漬10分鐘。

4、熱鍋倒油，滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片，爆香。

6、倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味。

7、關(guān)火，淋入少許香油即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.黃瓜片要提前用鹽腌漬，擠出水分，這樣炒出來(lái)會(huì)有脆脆的口感。

2.喜歡吃辣的可以加剁椒，相應(yīng)鹽也要減少。

3.黃瓜性涼，對(duì)于脾胃虛弱的人最好把它做熟后吃。

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