工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

青魚150克

紅椒半個(gè)

輔料：

食鹽少許

雞湯20克

雞汁臘魚的做法：

1、青魚洗凈瀝干片成約1厘米左右的片狀，加入很少的鹽抹勻并腌制約20分鐘

2、準(zhǔn)備好一份秘制醬料（蠶豆辣醬+蔥姜蒜），加入10克左右原汁雞湯調(diào)和一下

3、把制作好的醬料加入腌制好的魚片中，用筷子把魚片和醬料拌勻

4、使每塊魚片都能蘸上醬料；切幾塊紅椒片放在面上點(diǎn)綴一下

5、水開(kāi)上汽后放入蒸鍋蒸上20分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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