工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：普通人　　數：5-6人準備時間：20分鐘烹飪時間：1-2小時

主料：

豬肘一只

黃豆一碗

輔料：

黑木耳適量

咖喱粉適量

咖喱黃豆燉豬蹄的做法：

1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫

2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去

3、一小時后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當多燉會；調入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻

4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右； 10分鐘后打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁

5、最后調入少許雞精裝盤即可

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