做　　法：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆腐1塊

輔料：

叉燒醬1湯勺

食鹽少許

雞精少許

蜂蜜1茶匙

生抽1茶匙

細(xì)香蔥1根

蜜汁叉燒豆腐角的做法：

1、老豆腐控干水分，切成三角塊；

2、起鍋倒入足量油，燒熱后放入豆腐角；

3、中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現(xiàn)；

4、撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油；

5、小碗里先放入叉燒醬；

6、再倒入一茶匙生抽；

7、根據(jù)個人口味加入少許蜂蜜；

8、放入鹽和雞精，及半碗礦泉水；

9、用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颍�作為料汁待用�?/p>

10、另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角；

11、快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁；

12、撒入適量白芝麻；

13、最后撒上蔥花即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.制作這款菜要選擇老豆腐，口感更扎實(shí)一些；

2.炸豆腐一定要中火或大火，油要燒熱；

3.豆腐的形狀可以根據(jù)個人喜好調(diào)整；

4.收汁要大火，動作要迅速，否則豆腐煮軟會影響口感。

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