工　　藝：煮口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西紅柿1個

雞蛋2個

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

小蔥適量

胡椒粉適量

番茄蛋花湯的做法：

1、番茄洗凈切小塊，雞蛋打散成蛋液

2、熱鍋上油，下姜末熗鍋，倒入番茄塊炒軟

3、加一碗清水，大火燒開后再煮3分鐘左右

4、沖入蛋花略停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散，加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可

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