工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

魷魚2條

紅椒1個

尖椒1個

蒜苗1根

輔料：

色拉油2勺

姜1塊

豆豉1勺

豉椒袖珍魷魚卷的做法：

1、鍋中燒水，水開后放入魷魚焯燙，變色后立即撈出，洗去浮沫

2、鍋中加少許油，燒熱后爆香姜絲，放入魷魚塊

3、待魷魚開始卷起，放入紅椒塊和尖椒塊

4、翻炒一分鐘，放入清水泡軟的豆豉和蒜苗,醬油，翻炒均勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、魷魚先焯燙一下，洗去表面浮沫

2、魷魚不要焯燙太久，變色即可，以免影響口感

3、盒裝的豆豉會有些干硬，使用前最好用清水泡軟

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