工　　藝：熬口　　味：甜味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

黃豆80克

輔料：

桂圓30克

紅棗1把

水150克

白糖適量

紅棗桂圓豆?jié){的做法：

1、黃豆提前八個小時以上洗干凈，浸泡透

2、黃豆加入一大杯水入料理機打成漿，然后倒入紗布袋，慢慢過濾出豆?jié){，豆渣另用，可作煎餅或炒著吃

3、將桂圓和紅棗加入剩下的一小杯水放入料理機，繼續(xù)打成漿，一起倒入豆?jié){里

4、開火，煮豆?jié){，中間用勺子不停的攪拌，以防糊底

5、看到豆?jié){開了，并且馬上要浮起鍋的邊緣的時候關(guān)火，繼續(xù)攪拌，待豆?jié){泡泡下降回落到原味，再靜待幾十秒，泡泡會消失，實在不會消失的，用勺子撈出

6、最后調(diào)入適量白糖就可以慢慢享用了（這個午后豆?jié){是不要豆渣的，如果喜歡和豆渣一起的話不需要隔渣子）

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