工　　藝：燉口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

雞腿2個

輔料：

色拉油少許

姜適量

生抽適量

白糖適量

醬香雞腿的做法：

1、雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭，洗凈瀝干水，或用廚房用紙抹干水。剔雞骨，沒什么技術(shù)含量，用鋒利些的剪刀，從最上面的骨節(jié)開始，順著骨頭，多剪幾次就熟練了，我開始也是搗鼓老半天

2、鍋燒熱，把雞腿放入鍋中，有雞皮一面朝下，因為事先沒有加工，所以用鍋鏟壓一下，以便最里面也能煎到。雙面煎至發(fā)黃

3、換個平常做菜的鍋，用姜片擦一下，放入煎好的雞腿，加二大勺排骨醬、生抽，加飯碗中一碗水。我看了一下排骨醬的配料表，有番茄醬，面鼓，糖之類，家中沒有排骨醬，可以用番茄醬加些生抽、白糖代替，只是成色沒這么好看

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，15分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許糖，用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上，直至汁完全收干

5、雞腿放入盤子中，用刀切片，燒上剩余的一點點汁，上面撒些白芝麻

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