工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豆腐300克

豬肉100克

青蒜50克

輔料：

大蔥5克

大蒜5克

辣醬10克

植物油15克

味精2克

白砂糖5克

胡椒粉1克

醋5克

辣椒油5克

淀粉5克

炒六味豆腐的做法：

1、嫩豆腐切1厘米見方的丁，用開水焯過，控凈水

2、再放油中煸炒至微黃

3、滑鍋內放植物油燒熱，加入蔥姜蒜末煸香，再加入豬肉炒散

4、加入蒜蓉辣醬炒

5、加高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精和豆腐用中火燒入味

6、撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可

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