工　　藝：蒸口　　味：豆瓣味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

輔料：

蒜5個

生抽2勺

老抽2勺

蠔油1小勺

豆豉3大勺

白糖半勺

豉蒸排骨的做法：

1、冷水下鍋，將排骨焯水一下直至顏色變成貌似熟了，并撇去沫子，瀝干水分放在大盆兒里待用

2、鍋內(nèi)少許油，放入蒜片炒香放入老干媽豆豉炒1分鐘即可

3、把步驟2放入瀝干水分的排骨里，并加入生抽，老抽，糖，蠔油并拌均勻，腌15--30分鐘

4、上蒸鍋蒸50分鐘就可以吃啦

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