工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

小麥面粉適量

雞蛋適量

輔料：

南瓜適量

白糖適量

南瓜軟餅的做法：

1、老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥。

2、一個雞蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最后放一小勺白糖，攪拌均勻。

3、取一個平底不粘鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

4、開小火，加熱一兩分鐘分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.南瓜泥盡量要按的細膩點，這樣成品的口感比較好。

2.要想不粘鍋，必須冷鍋冷油。

《南瓜軟餅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/19026/