工　　藝：煮口　　味：原味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：3準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

糯米適量

輔料：

蘆葦葉適量

豌豆適量

香腸適量

食鹽適量

豌豆臘腸粽的做法：

1、新鮮的蘆葦葉，用流動的水一片片的清洗干凈。

2、燒一鍋開水，把葉子放進去煮一下，一方面是更干凈，另一方面煮過的葉子比較軟，要好包些。

3、所需要的臘腸和豌豆。

4、煮好的蘆葦葉剪去兩頭，香腸切碎。

5、將泡好的糯米跟香腸粒整整粒兌在一起，加適量鹽拌均勻。

6、取兩片蘆葦葉子，從葉根部折出米窩，葉根在內，葉稍在外。

7、往米窩中填出拌好的米餡，用手托住米窩。

8、把葉稍部分順勢折過來。

9、將米餡稍做整形，封口。

10、用棉線從一頭開始纏繞，注意將線頭壓在另一頭，這樣子最后好打結。

11、包好的龍舟粽。

12、將包好的粽子擺在電壓力鍋中，加水將沒過粽子，啟動蹄筋類程序，煮至自然落閥，開鍋即可。

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