工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬大骨頭適量

輔料：

蔥適量

姜適量

食鹽1小勺

白酒1大勺

胡椒粉1小勺

雞精半小勺

八角少許

花椒少許

石鍋酸菜大骨湯的做法：

1、大骨冷水下鍋，水開放入一大勺白酒。

2、焯好的大骨放入高壓鍋里，加入花椒大料，蔥姜。

3、加入冷水沒過大骨。骨頭煮爛為止。

4、把骨頭湯放入石鍋里，下入酸菜燒開。

5、放入鹽雞精。

6、放入胡椒粉，小火咕嘟十分鐘。

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