工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

羊肉500克

五花肉200克

面粉適量

輔料：

大蔥1棵

姜1塊

細(xì)香蔥4根

食鹽1.5茶匙

生抽1湯匙

植物油1湯匙

老抽1/3湯匙

料酒1湯匙

黑胡椒1茶匙

雞精1/3茶匙

羊肉大蔥餃子的做法：

1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香蔥一起混合剁幾下。

2、切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。

3、放入容器加所有調(diào)料一起攪拌上勁即可。

4、面粉加水揉成團，包上保鮮膜醒10分鐘。面團分劑，搟成薄厚均勻的皮。

5、包成喜歡的形狀，煮熟即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.羊肉和牛肉因為瘦肉太多，單純包餃子比較容易柴，所以要適當(dāng)搭配點五花肉，這樣吃起來豐腴鮮美，而且鮮嫩多汁。

2.調(diào)配這個餃子餡料，我老家喜歡放一點孜然粉。但是我沒放，怕掩蓋羊肉的鮮美。喜歡的可以兩種都試一下。

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