蔥熇鯽魚的做法：

1、鯽魚去鱗去鰓去肚洗凈.蔥洗凈切長段。

2、在魚身劃幾刀用料酒，糖，鮮抽，姜腌制30分鐘入味。

3、把魚兩面拍上淀粉，放油里炸。

4、兩面炸透撈出。

5、留底油，放下蔥段煸一下。

6、放下鯽魚，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。

7、加生抽大火煮開，中火燒25分鐘，大火收干即可

蔥熇鯽魚特色：

咸鮮下飯

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