蝦仁干蛋炒飯的做法：

1、準(zhǔn)備食材，蝦仁干、葡萄干分別洗凈泡發(fā)。

2、黃瓜切成丁。

3、鍋中加適量油，油熱后，倒入雞蛋液，快速劃散，盛出備用。

4、不用加油，用炒雞蛋剩下的油來炒黃瓜和蝦仁干，感覺黃瓜表面都沾上油后，盛出備用。

5、重新倒入炒熟的雞蛋，加入米飯翻炒。

6、米飯散開后，加入黃瓜蝦仁，加適量鹽調(diào)味。

7、加入葡萄干翻炒均勻出鍋即可。

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