地衣的做法及營養(yǎng)價(jià)值
簡介：地衣是多年生植物，是由1種真菌和1種藻組合的復(fù)合有機(jī)體。本門植物全世界有500余屬，25000余種。大部分地衣是喜光性植物，要求新鮮空氣，因此，在人煙稠密，特別是工業(yè)城市附近，見不到地衣。地衣一般生長很慢，數(shù)年內(nèi)才長幾厘米�？梢陨谇捅�、巖石、樹皮上或沙漠地上。地衣耐寒性很強(qiáng)，因此，在高山帶、凍土帶和南、北極，地衣能生長繁殖，常形成一望無際的廣大地衣群落。
根據(jù)外部形態(tài)，地衣可以分成三類：殼狀地衣、葉狀地衣和枝狀地衣。
地衣的功效與作用
清心瀉火，清熱除煩；軟化和保護(hù)血管，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)；含有豐富的銅，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
地衣的制作技巧
石耳是特產(chǎn)中國和日本的著名食用地衣，可燉、炒、燒湯、涼拌，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。不論怎樣食用，都需要添加生姜、辣椒之類的調(diào)味品調(diào)味。
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