香辣米豆腐的做法：

1、米豆腐切成1厘米見方的小塊

2、植物油燒熱后稍放涼，澆在辣椒面上，然后加鹽、醬油、芝麻油調(diào)、生抽調(diào)成調(diào)味汁

3、香蔥洗干凈后切成蔥花備用

4、鍋內(nèi)放清水燒開，放入米豆腐塊焯一下，水再次沸騰就可以了，不要久煮

5、撈出來瀝干水倒入碗中，澆上辣椒油、放上蔥花，拌勻即可

香辣米豆腐家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

香辣米豆腐是可口香辣的貴州家常菜。米豆腐是貴州的著名小吃，是把大米浸泡后弄成末，用火熬制而成的，米豆腐跟豆腐是不同的，米豆腐吃起來特色：特別好，令人心曠神怡。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻秈型為好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因為粘性太重，不易制作。

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