主料： 豬肝
輔料： 姜 蒜
調(diào)料： 料酒 生抽 香油 醋 辣椒油

白切豬肝的做法：

1.豬肝反復(fù)沖洗干凈用流動(dòng)的清水浸泡半小時(shí)左右。
2.鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，姜片。
3.大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火。
4.約1小時(shí)后關(guān)火，待豬肝放涼后，從湯汁里取出切薄片。
5.用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調(diào)成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用。

白切豬肝家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.切豬肝的時(shí)候，片要薄，切得越薄，越顯得精致。
2.豬肝煮好后要泡在煮豬肝的湯里待涼，吃的時(shí)候再從湯里取出切片，吃不完的也要馬上放回湯汁里浸泡泡保存，否則豬肝會(huì)變的干巴巴的不好吃。

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