涼拌肉末豆腐的做法：

1、嫩豆腐一磚，瘦肉50克，蔥，麻油，生抽，生粉，四季醬，糖，油。

2、豆腐放開水鍋里燙下，撈起裝盤，備用。

3、豬肉剁成肉末。

4、調(diào)料：1勺生粉，1勺生抽，糖，點點油，1勺四季醬，拌勻。沒四季醬可用其他醬代替。

5、用調(diào)料拌勻的肉末。

6、熱油鍋放調(diào)味的肉末翻炒至熟。可適當?shù)募狱c點水煮下。

7、蔥切碎粒

8、炒好的肉末撒上蔥花。

9、炒好的肉末鋪在嫩豆腐上面

10、鋪了肉末的嫩豆腐。

11、淋上生抽，麻油即可，涼拌肉末嫩豆腐。

涼拌肉末豆腐特色：

咸香可口

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