杏鮑菇豬肉餡餛飩的做法：

1、和好一個軟硬適中的面團，放一旁靜置

2、五花肉切成肉泥

3、杏鮑菇洗凈切碎

4、蔥姜切末

5、將蔥姜末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡里朝一個方向攪勻

6、在倒入植物油攪勻

7、打入一個雞蛋攪勻(始終朝一個方向攪)

8、加入切好的杏鮑菇再攪勻

9、將面團用搟面杖搟成一個5毫米厚的面皮

10、將面皮用刀切成小菱形塊

11、將少許餡兒放入面皮上

12、包成一個圓鼓鼓的小餛飩

13、鍋中做水燒開，下入餛飩 蓋蓋，大火再煮開，點入少許涼水

14、點二、三次涼水即可，待餛飩都漂浮上來就可撈出

杏鮑菇豬肉餡餛飩特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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