主料： 童子雞半只 胡蘿卜半根 洋蔥一個 土豆兩個 番茄一個
輔料： 白蘭地（或紅酒） 小麥淀粉一大勺 雞高湯500毫升
調料： 姜黃粉 咖喱粉（必不可少）月桂葉 椰奶或椰漿 淡奶油適量

澳門小吃：椰奶香味的葡國雞的做法：

1.雞肉剁成小塊，先用白蘭地,小麥淀粉，姜黃粉，少許鹽腌制20分鐘。

2.將土豆，洋蔥，胡蘿卜，番茄分別切滾刀塊。

3.鍋中放入橄欖油，將洋蔥放入炒香，接著放入番茄，胡蘿卜炒香。

4.盛出后用剩余的油將土豆單獨煎一下，個人覺得這樣烤過后更好吃。

5.接著鍋中再放入橄欖油，將腌制好的雞肉放入炒到外皮緊縮，放入咖喱粉，炒均勻。

6.接著倒入椰奶（椰漿），淡奶油，放入月桂葉略微翻炒。

7.將事先熬好的雞高湯放下去共同煮開。也可以用超市的高湯塊代替。

8.最后放入土豆，洋蔥，番茄，胡蘿卜，加適量清水大火煮開，小火煮40分鐘，看雞肉的熟爛程度決定。

9.最后放入烤箱，180度烤10分鐘，雞肉表皮焦黃即可。

澳門小吃：椰奶香味的葡國雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

西式節(jié)日中很難在家中烹飪地道的異國美食，地道的圣誕美食也未必適合我們的胃。今天推薦的具有中葡合璧風味的澳門美食葡國雞就能輕松滿足一家人的饕餮欲望。原本是十六世紀時葡萄牙人踏上澳門的土地無奈原料的匱乏，便想方設法使用替代品，用澳門當?shù)氐南隳c代替葡萄牙香腸，把從非洲，印度，馬來西亞帶來的辣椒燒烤，咖喱，蝦醬等搭配蔬菜和肉類，海鮮，傳統(tǒng)的葡式烹飪和印度，馬來西亞，澳門的食材結合，最后創(chuàng)作出了聞名于世的“澳門葡國菜”。

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