主料： 排骨 250克 小冬瓜 600克 冬菇 40克 冬筍片 30克
輔料： 干海米 20克 香菜末 少許 蔥段 30克 姜片 20克
調(diào)料： 鹽 2克 味精 1克 白胡椒粉 1克 紹酒 15克 清水 1000ml

排骨湯的做法：

1、把干海米用清水泡軟洗凈。

2、冬瓜切厚片。

3、鍋中注入適量清水放入蔥段和姜片倒入排骨煮開。

4、往鍋中倒入少許紹酒，然后蓋上鍋蓋用小火煮40分鐘。

5、排骨煮40分鐘后揀出蔥姜不要，揀出蔥姜后放入冬菇、冬筍片和海米。

6、水開放入冬瓜再煮15分鐘。

7、把冬瓜煮透后用鹽和味精調(diào)味。

8、調(diào)好味撒少許胡椒粉便可出鍋。

9、出鍋后倒入容器里，撒上少許香菜末便可上桌食用。

排骨湯特色：

清香可口

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