紫心老南瓜的做法：

1、選取老南瓜實心部分切取一厚片，上下兩面都修切平整。

2、用一心形模具用力嵌入老南瓜正中心位置，用小刀沿著模具四周把南瓜肉剔除。

3、直至掏成一完整的心形。烤箱預熱，中層220度，烤20分鐘。

4、紫薯洗凈泥土，入蒸籠大火蒸十五分鐘。

5、蒸好的紫薯去皮，用勺子壓成薯泥

6、取出南瓜，去掉南瓜肉表皮凝固的層。

7、用小勺子仔細把紫薯泥填入掏空的南瓜心中。

8、用竹簽或筷子在南瓜上扎一些小孔，入烤箱，調(diào)至190度，再烤10至15分鐘即可。

紫心老南瓜特色：

鮮甜可口

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