主料： 雞肉 清雞湯
輔料： 山珍蘑 香菇
調料： 鹽 蛋清掛面 香菜

香菇燉雞面的做法：

　　1、先清燉雞湯。將山珍蘑用冷水泡發(fā)后，洗凈，備用。然后，將煮好的清雞湯舀出，將山珍蘑放進清雞湯內(nèi)，煮開，自然放涼放置一夜，這樣做使得山珍蘑的香氣完全融入雞湯。

　　2、第二天，將山珍蘑雞湯小火燒開，將香菇切片和姜片一起放入鍋內(nèi)，小火慢煮，香味濃郁后，放入適量的鹽。

　　3、煮面。面好后將雞肉撕好和香菜沫放在面上，澆入香菇雞湯，即可。

香菇燉雞面家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　香菇燉雞面的湯底很重要，湯底是清雞湯，放了山珍蘑，小火燒開，自然放涼就那樣放一夜，這樣就可讓山珍蘑的香氣完全和清雞湯融合在一起，早上，要吃面時，再小火把湯燒開，放進些許香菇片和姜片，也只需一點鹽就可以把味道調了。面條就沒那么講究非要手搟面，一把蛋清掛面就可以成就一碗香噴噴的美味。

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