煎燒蠔油鮑菇片的做法：

1.杏鮑菇洗凈，切成厚片，約0.5厘米。（鮑菇片煎軟以后就會(huì)變薄，所以要切得稍微厚一點(diǎn)，否則特色：會(huì)很皮實(shí)，就不好吃了）

2.平底鍋倒油燒至溫?zé)幔�放入鮑菇片，煎軟，兩面微黃，盛出。

3.原鍋中放少許蔥末爆香。

4.放入煎好的鮑菇片。

5.倒入醬油。再放蠔油炒勻。

6.加點(diǎn)清水。燒個(gè)1分鐘左右，最后鍋里最好留少許湯汁然后盛出鮑菇片，把剩余的湯汁澆在鮑菇片上，再撒點(diǎn)香蔥圈，然后擺盤稍微整齊點(diǎn)，宴客都不會(huì)讓你丟面子呢。

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杏鮑菇做好選擇粗一些，鮑菇片煎軟以后就會(huì)變薄，所以要切得稍微厚一點(diǎn)，否則特色：會(huì)很皮實(shí)，就不好吃了。

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