豉香帶魚(yú)的做法
更新于：2013-08-26 22:26:42
輔料： 豆豉 1大勺 八角 1粒 淀粉 適量
調(diào)料： 鹽 4克 糖 5克 料酒 適量 醋 5克 醬油 2克
豉香帶魚(yú)的做法：
1、帶魚(yú)洗凈，切成段。
2、準(zhǔn)備好輔料。
3、洗凈的帶魚(yú)加入鹽和料酒腌制10分鐘。
4、腌制好的帶魚(yú)段沾上一層薄薄的干淀粉。
5、煎鍋加入少量的油，下入粘粉的帶魚(yú)段煎制。
6、煎至兩面金黃取出。
7、鍋中留底油，下入豆豉、蔥姜蒜和八角煸香。
8、加入清水，醬油、糖、醋、料酒燒開(kāi)。
9、下入煎好的魚(yú)段，湯汁要沒(méi)過(guò)魚(yú)。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒至30分鐘。收干湯汁即可。
豉香帶魚(yú)特色：
咸香下飯
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