土豆酥餅的做法：

1、面粉放大碗里，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。

2、把面團揉成團放一邊合蓋醒30分鐘。

3、土豆煮熟后去皮壓成泥。

4、洋蔥，青椒分別切成小丁。

5、洋蔥，青椒用油略為炒下放進土豆泥里。

6、香腸切丁后放進(5)里，加鹽，少許油，黑胡椒粉拌勻成餡。

7、取一小碗放少許面粉，然后倒進一勺剛燒熱的油拌勻成油酥。

8、面團搟成薄片。

9、把油酥均勻抹開。

10、從面片一端折進約3厘米，卷起來。

11、整個面片折成一長條狀。

12、切成四段后，搟成方形的薄面片。

13、中間放入餡料。

14、面片對折，邊上壓緊，表面劃用利刀劃三個口。

15、鍋里放油，把做好的面坯放進煎至兩面金黃即可。

土豆酥餅特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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