蠔油雞翅的做法：

1、雞翅解凍，洗凈。

2、雞翅兩面各劃兩刀，放入料酒、老抽、少許鹽腌制一個(gè)小時(shí)。

3、鍋燒熱，放比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，把雞翅倒入，兩面煎制。

4、倒掉多余的油，放入蔥姜煸香。

5、加入蠔油、生抽、白糖翻炒。

6、加入開水，與雞翅持平即可，大火燒開，小火20分鐘。

7、把生菜放開水里燙一下，墊在盤子里。

8、雞翅燜煮好后，大火收汁，出鍋盛盤。

蠔油雞翅特色：

咸香下飯

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