花椒雞翅的做法：

　　1、雞翅清洗干凈，用刀斬成三段，然后沖洗掉血水備用

　　2、蔥姜切絲，鮮花椒清洗干凈備用，雞翅里加入適量鹽少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘

　　3、鍋里放少許油，油熱后，將花椒放入小火慢焙，等花椒的香味散發(fā)出來(lái)，然后撈出花椒

　　4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下雞翅，然后小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入適量老抽上色

　　5、下蔥姜，下入開始煎過(guò)的花椒，小火慢慢翻炒，整個(gè)過(guò)程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分

　　6、等到雞翅成熟后，放入一小勺糖提鮮，即可關(guān)火盛出

花椒雞翅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、雞翅必須提前腌制才能入味，加入少許白酒可以去腥

　　2、鍋里當(dāng)少許油煎一下花椒，將花椒的香味融入油中，油不必多，因?yàn)殡u翅本身有油

　　3、小火慢慢煎雞翅，將雞翅本身的油煎出，這樣做好的雞翅吃起來(lái)不油膩

　　4、小火慢慢翻炒，整個(gè)過(guò)程不放一滴水，只靠雞翅本身的水分，原汁原味，肉香濃郁

　　5、最后加入一小勺糖起提鮮的作用，本菜不放八角桂皮等其他香料，為的就是純正的花椒麻香

《花椒雞翅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/4210/