蝦仁燒豆腐的做法：

1、北豆腐1塊，大蝦去掉頭，抽去紗線，剝出蝦仁待用。

2、豆腐切成小塊，姜切絲。

3、鍋燒熱倒入油，放入豆腐煎制。

4、一面微黃時翻面，煎好的豆腐盛出。

5、再倒入少許油，放入姜絲和蝦仁。

6、烹入料酒翻炒。

7、倒入煎好的豆腐，加入少許水，生抽，蓋上蓋子燒3分鐘。

8、調入雞精、胡椒粉、鹽翻勻，裝盤前撒入蔥花即可。

蝦仁燒豆腐特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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