焗烤香酥雞排的做法：

1.雞腿洗凈剔骨，用刀背輕輕敲打雞肉（或直接劃幾刀）

2.將處理好的雞腿肉，一切為四放入碗中，倒入烤肉醬

3.用筷子將雞腿肉和大喜大烤肉醬拌勻后腌制30分鐘

4.將馬蘇里拉芝士用擦菜器擦成絲狀備用

5.將腌制好的雞腿肉均勻的裹上一層香酥炸粉

6.放入燒制7成熱的鍋中，中小火慢炸至兩面金黃色

7.撈出后瀝干油分，切成大小適中的塊狀

8.放入容器中，撒上奶酪粉、芝士和焯燙過的雜蔬丁

9.將容器放入預(yù)熱200度的烤箱，烤焙至芝士融化即可

焗烤香酥雞排家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

一.雞腿肉和雞胸肉都可以用來制作雞排，雞胸肉嫩滑易熟；雞腿肉鮮嫩多汁，特色：更好

二.使用雞腿肉時，因為肉質(zhì)教厚所以要用刀背輕敲一會，或是用刀劃幾刀，容易入味也防止受熱后收縮

三.炸雞塊時，火力不要過大，以防外面焦糊，里面還沒有熟透，保持中小火即可

四.在最后進行焗烤時可加入適量的乳酪粉，特色：會更加香濃（沒有的話也可以不加）

五.塊狀的馬蘇里拉芝士，用擦菜器就可以擦成絲；手撕馬蘇里拉芝士，用手直接撕出來就是細條裝

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