白雪月餅的做法：

　　1

　　準(zhǔn)備冰皮用料

　　2

　　將牛奶，糖粉，油倒入大碗

　　3

　　攪拌均勻

　　4

　　將三種粉倒入大碗，加入牛奶混合液

　　5

　　攪拌均勻

　　6

　　過篩2次

　　7

　　倒入容器中，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)

　　8

　　大火上鍋蒸25分鐘

　　9

　　取出，趁熱攪拌

　　10

　　揉成順滑面團(tuán)，晾涼使用

　　11

　　分割成18克1個(gè)的劑子

　　12

　　菠蘿餡分割成12克1個(gè)的小球

　　13

　　取一塊劑子，用切面刀抹成中間厚邊緣薄的圓片

　　14

　　放入菠蘿餡

　　15

　　包好收口

　　16

　　收口向下放置

　　17

　　月餅?zāi)Ｖ醒b少量熟糯米粉，搖晃均勻后倒出

　　18

　　放入月餅坯

　　19

　　扣在案臺(tái)上，推下手柄，壓實(shí)

　　20

　　提起月餅?zāi)＃�推出月�?/p>

　　皮餡比為6:4

　　冰皮蒸好后，要完全冷卻后再包餡

　　蒸的時(shí)候蓋上保鮮膜可以避免蒸汽水滴入

　　做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后食用，特色：更好

《白雪月餅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/4603/