番茄牛腩湯的做法

更新于：2013-11-16 22:31:57

番茄牛腩湯的做法

主料： 牛腩適量番茄 2個(gè) 土豆 1個(gè)
輔料： 洋蔥半個(gè) 香菜適量姜適量大料適量
調(diào)料： 料酒適量糖少許鹽適量

番茄牛腩湯的做法：

番茄牛腩湯的做法圖文步驟

1、牛腩切塊。

2、番茄、土豆切塊。

3、姜切片、大料幾粒、洋蔥切絲。

番茄牛腩湯的做法圖文步驟

4、香菜少許，切末，點(diǎn)綴用。

5、牛腩先焯一下，會出很多血沫，水變臟，把牛腩撈出備用。

6、另起鍋，放底油，油熱后放洋蔥、姜片、大料、番茄、土豆翻炒幾下，出香味后，放入牛腩，翻炒幾下，加水，直至沒過牛腩1厘米，加入料酒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，燉煮1個(gè)小時(shí)的時(shí)候加鹽、少許糖，再繼續(xù)加蓋子燉煮1個(gè)小時(shí)。總共至少2個(gè)小時(shí)。如果覺得湯汁較多，就可以在最后大火收下汁。

7、出鍋裝盤，為了好看，撒點(diǎn)香菜碎。