剁椒鍋巴芋頭的做法：

2、加適量鹽，煮10-15分鐘，至八分熟，筷子剛好能插穿過去。冷卻，剝皮；

3、每個芋頭剖成兩半；

4、鍋中放油，下芋頭，中小火，兩面煎幾分鐘，再加入剁椒；

5、中火翻炒幾分鐘，至芋頭表層較干，出現(xiàn)鍋巴狀；

6、視情況加入適量的鹽，起鍋。

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