棕香排骨的做法：

1. 將干粽葉提前浸泡一夜，使其吸收水分變軟
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3. 2.排骨冷水入鍋中，燒開后關火撈出排骨去除血質(zhì)
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5. 3.砂鍋入溫水，加入排骨、蔥段和姜片，大火燒開后小火再燉半時
6. 4.姜切粒
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8. 5.將姜粒和米粉拌勻，倒入腐乳汁
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10. 6.再加入其它調(diào)味料
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12. 7.將燉了六七分熟的排骨撈出，拌入米粉調(diào)料碗中
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14. 8.將粽葉洗凈，反面向上，將裹上米粉的排骨放在一端
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16. 9.用粽葉卷緊排骨
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18. 10.再將粽葉用手撕成小細條，系在卷好的粽葉排骨卷上以固定
19. 11.按照相同的方法將所有的排骨卷好，平鋪在盤上
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21. 12.將排骨上鍋蒸25分鐘左右即可
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棕香排骨家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

把這道排骨增加了兩道工序，第一是焯制了一下去除血質(zhì)，第二是煮了大半熟。目的是想煮些高湯出來煮面條或打湯用。而且排骨事先熟制一下再蒸，可以縮短蒸制時間。如果將生排骨處理好直接蒸制，非得用高壓鍋才能壓熟呢。

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