小銀魚炒雞蛋的做法

更新于：2013-12-23 21:13:17

小銀魚炒雞蛋的做法

主料： 小銀魚雞蛋
輔料： 香蔥
調(diào)料： 鹽

小銀魚炒雞蛋的做法：

小銀魚，又稱白飯魚、面條魚、西施魚等。其營養(yǎng)豐富，并具食療功效。《隨息居飲食譜》記載：“銀魚甘平，養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”。現(xiàn)代醫(yī)學證明：銀魚含大量鈣質(zhì)，能益肺止咳，利水補虛。我用的小銀魚是海里面的，哄干脫水的，小銀魚的營養(yǎng)價值很高，味道鮮美，可口，做菜、做湯都很好，非常適合老人和孩子食用。

1、將小銀魚放在清水里泡十分鐘；

2、香蔥切成末，雞蛋打入碗中備用；

3、將泡好的小銀魚倒入雞蛋液中，加入適量的鹽，并均勻攪散；

4、鍋底放油燒熱；

5、倒入銀魚雞蛋液炒香成塊狀，撒入香蔥末即可。