壽司卷的做法：

1、將胡蘿卜去皮洗凈切條

2、黃瓜洗凈切條

3、爽子口切條

4、紫甘藍(lán)洗凈切粗絲

5、將黃瓜用鹽、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味

6、將紫甘藍(lán)也同樣用鹽、糖、果醋腌制入味

7、胡蘿卜用少許油煸炒一下，加鹽、雞精調(diào)味

8、雞蛋打散入鍋煎一下

9、煎好的雞蛋切粗絲

10、壽司簾擦干凈，鋪上壽司海苔

11、在壽司海苔上均勻鋪上米飯

12、在靠近自己一端的米飯上碼上蛋皮和蔬菜

13、將壽司簾緊緊卷起，注意不要將簾子卷入

14、放開壽司簾，壽司卷就初步形成了

15、抽去簾子，將壽司卷放置干凈案板上，取一把鋒利的刀，刀口蘸點(diǎn)熱水，用力果斷的將壽司卷切成方便取食的小卷

壽司卷特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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