雞絲蒿子稈的做法：

雞絲蒿子桿雞絲鮮嫩，清淡可口，白綠相映，色彩可人。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助于腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。

1、準備材料

2、雞胸肉去筋膜，切粗絲，用鹽、料酒、蛋清、水淀粉腌漬入味上漿備用

3、茼蒿留桿，切段，大蒜切片，姜切絲備用，可少準備些裝飾的紅椒絲

4、熱油鍋，將雞絲滑散

5、倒入蒿子稈略炒后盛出

6、鍋底留油，放入姜絲和蒜片煸香

7、倒入雞絲和蒿子稈，快速翻炒，烹入鹽、雞精

8、關(guān)火淋香油，起鍋裝盤即可

雞絲蒿子稈家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、雞絲順絲切，上漿后鮮嫩美味，這步必不可少，油稍多些，燒到足夠熱雞絲才不容易粘鍋

2、蒿子稈略滑后再炒可保脆爽

3、如想菜色更油亮，可加少許清湯，用水淀粉勾薄芡即可

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