雞蛋炒木耳的做法：

　　1-3、把山藥和木耳焯水撈出備用。把雞蛋炒熟盛出備用;

　　4-6、鍋中放少許油用微火炸花椒，在炸花椒的間隙往切好的卷心菜里撒入適量的味精和鹽;

　　7-10、花椒炸香后撈出不要，然后下入洋蔥和青椒用鍋中的花椒油煸炒，炒至洋蔥斷生后倒入卷心菜用旺火翻炒均勻;

　　11-12、炒勻后倒入焯過(guò)水的木耳和山藥片繼續(xù)翻炒，然后烹入幾滴紹酒炒勻;

　　13-14、炒至蔬菜斷生，最后倒入事先炒熟的雞蛋翻炒均勻便可出鍋碼盤(pán)。

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