主料： 大米
輔料： 水
調(diào)料： 干海帶

日本料理-壽司飯的做法：

首先先將大米用水滔干凈直到水清澈見底為止,然后用清水浸泡米。夏天大約30分鐘，冬天大約一個小時。然后放在篩子里濾干水分!

這是泡水時間明顯不足的大米

這是泡水時間稍微差一點(diǎn)點(diǎn)的大米

這是泡水時間完美的大米 等大米晾干后,一般我們用大米和水的比例為 1:1.2 這個比例來蒸米飯，也就是說你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水。這個比例是比較通用的。蒸米飯的時候可以在里面放一小塊昆布（干海帶）。

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