姜鴨絲的做法：

1、鴨腿兩只、泡生姜兩塊、青紅小米辣適量、剁椒醬備用。

2、鴨褪肉剔骨后，切成細絲。

3、鴨肉絲放鹽半勺、淀粉一勺、醬油一勺、五香粉一勺，抓勻碼味。青紅椒斜切成馬蹄形；泡生姜洗凈切成筷子粗細的絲。

4、鍋內(nèi)熱油，4成熱時放入一大勺剁椒醬，煸出香味。

5、下鴨絲大火爆炒，散至表面發(fā)白，鴨肉開始吐油。

6、改小火后將鴨絲推至鍋邊，下泡姜絲，略炒2、3下。

7、將鴨絲與泡姜絲翻炒勻。

8、調(diào)入兩勺醬油調(diào)味上色。

9、下青紅小米辣。

10、稍炒。

11、再與鴨絲一同翻炒勻后，放味精鏟勻，起鍋裝盤即可上桌。

姜鴨絲家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、泡姜比較咸，所以和鴨肉絲炒的時候，請酌情加鹽。

2、剔除肉絲后的鴨腿骨怎么辦，可以做一鍋鴨腿鮮蔬湯，可以隨意搭配您喜歡的蔬菜，一點兒沒浪費！

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