土豆燉肉的做法：

　　1、將牛肉洗凈，切成厚片。

　　2、用涼水沖洗幾遍，煮鍋中放入適量涼水，放入牛肉、料酒、蔥，大火煮開撇去浮沫后煮2分鐘。

　　3、將土豆去皮，洗凈后切塊。

　　4、將胡蘿卜去皮，洗凈后切塊。

　　5、洋蔥去皮，洗凈切粗條。

　　6、將煮過的牛肉片撈出，用溫水沖洗凈浮沫。

　　7、炒鍋中倒入油，待油溫略高后下入洋蔥翻炒。

　　8、放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。

　　9、放入牛肉片、生抽、老抽、鹽、白砂糖。

　　10、倒入適量開水，水量要沒過食材，放入姜、香葉、山楂片。

　　11、大火煮開，撇去浮沫，小火燉1小時左右至熟，放入雞精，攪勻。

　　12、另用一干凈的煮鍋，倒入少量水，水開后放入少許堿面、鹽、油，放入荷蘭豆煮至熟后撈出用冷水沖涼。將燉好的食材倒入湯碗中，擺上荷蘭豆點(diǎn)綴即可。

土豆燉肉家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、燉牛肉選擇略帶少許肥肉的，燉時加入山楂或山楂片，肉質(zhì)會較軟爛不柴。

　　2、砂糖味道更加清甜，是劇中的秘方噢。

　　3、煮荷蘭豆時加少許堿面、鹽、油，可以使其顏色鮮艷。

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