臘味燒豆腐的做法：

1、白豆干對半切成條狀。

2、青、紅椒切成片或段。

3、大蒜切成段，蒜白部分斜切。

4、臘肉切成薄片。

5、炒鍋油燒熱，放入豆干煎至兩面金黃。

6、豆干煎好出鍋備用。

7、鍋內留少許油，放臘肉煸炒出香味。

8、再放入青紅椒(喜歡吃辣的還可以加朝天辣)，翻炒均勻，倒醬油，250ml肉湯或水。

9、倒入煎好的豆腐，翻炒均勻。

10、加少許白糖和麻辣鮮，再放少許鹽和雞精，因為有臘肉和醬油，所以放鹽一定要注意。

11、豆腐燒制片刻后，放入大蒜，大蒜斷生后即可出鍋了。

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