烤蘇格蘭蛋的做法：

烤蘇格蘭蛋這道菜是在餐桌上總是少不了喜氣的四喜丸子，寓意吉祥如意的丸子請上桌，總能帶給大家更多的幸福如意。今天的這道丸子稍有所不同，是西式四喜丸子的吃法來自大名鼎鼎的蘇格蘭蛋，據(jù)說它是英國一間有三百年歷史的Fortnum & Mason百貨公司在1738年所發(fā)明的食物，是用新鮮的香腸肉中間包一個水煮的蛋，做成一個圓球再裹上面包糠炸制而成。

1、 準備材料，洋蔥去皮后切末。

2、 鵪鶉蛋煮熟后去皮備用。

3、 豬絞肉中加入洋蔥末再依次加入所有調(diào)味料。

4、 朝一個方向攪拌上勁便使肉餡產(chǎn)生粘性。

5、 拌好的肉餡再用手整團拿起反復(fù)在盆里摔打約1分到2分鐘。

6、 將肉餡分成均勻大小的12份。

7、 煮熟的鵪鶉蛋上沾一層面粉。

8、 再用肉餡包裹住鵪鶉蛋，做成圓丸狀。

9、 做好的肉丸沾一層面粉，沾好面粉后在手里輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結(jié)合在一起。

10、將1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。

11、全部做好后放入預(yù)熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右。

12、出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了。

烤蘇格蘭蛋家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 肉餡一定要攪拌到產(chǎn)生粘性這樣才能更好的裹住蛋。

2. 鵪鶉蛋上沾一層面粉，可以讓蛋和肉餡貼合的更緊密。

3. 沒有烤箱的朋友也可以換成用油炸的方式操作。

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