碧玉炒銀芽的做法：

1、原料圖。(豆芽、胡蘿卜、韭菜)

2、胡蘿卜洗凈，切(或刨)成與豆芽一般粗細(xì)的絲。

3、韭菜洗凈切成和豆芽差不多長短的段。

4、豆芽洗凈，入開水鍋綽水半分鐘左右，撈起備用。

5、鍋中熱油，油7分熱時，加入胡蘿卜絲炒軟。

6、加入豆芽和韭菜，同時調(diào)入少許食鹽、蠔油和白糖。

7、翻炒30秒左右即可出鍋。

碧玉炒銀芽特色：

鮮香可口

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