碧綠千層糕的做法：

　　(1)將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿，按照層數(shù)來分成若干等份。

　　(2)第一份椰粉漿為原色，不加色素。

　　(3)第二份椰粉漿加入色素，如此每做一層，加重一點(diǎn)顏色，做到最后一層時(shí)，顏色為最深。

　　(4)將一個(gè)四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉漿，以大火蒸5分鐘。

　　(5)再倒入第二層粉漿蒸5分鐘，如此每蒸一層皆需時(shí)5分鐘，直至最后。

　　小訣竅:

　　(1)千層糕晾涼后，方可切塊。

　　(2)切塊時(shí)必需涂油，以免黏刀而使切口不光滑。

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