午餐便當(dāng)菜單：茄汁肉丸飯的做法

更新于：2014-03-06 19:49:48

主料： 豬肉蓮藕餡適量番茄一個
輔料： 青椒半個西蘭花兩小朵雞蛋一個
調(diào)料： 白醋一大勺糖適量鹽適量

午餐便當(dāng)菜單：茄汁肉丸飯的做法：

午餐便當(dāng)菜單：茄汁肉丸飯的做法圖文步驟

1、豬肉蓮藕餡兒用手?jǐn)D成圓球。

2、鍋坐水，煮開后下肉丸，轉(zhuǎn)中小火，煮至肉丸全部漂起來

3、土豆去皮切薄片，在微波爐“叮”熟。

午餐便當(dāng)菜單：茄汁肉丸飯的做法圖文步驟

4、熟軟的土豆用叉子壓成泥兒。

5、番茄切塊，鍋做底油，下番茄塊煸炒至番茄發(fā)軟出水。

6、倒入適量水沒過番茄，煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至濃稠。

午餐便當(dāng)菜單：茄汁肉丸飯的做法圖文步驟

7、倒入煮好的肉丸，翻炒勻，下適量鹽、糖、白醋調(diào)味，加入青椒丁，少許水淀粉勾芡。

8、雞蛋加少許鹽打散，攤成薄蛋餅。

9、土豆泥，擺上西蘭花、蛋餅，倒入肉丸即可。