主料： 三黃雞 550克 板栗 120克 春筍 80克
輔料： 蔥段 40克 姜塊 30克 八角 2枚 桂皮 1克 香葉 1片 清水 適量
調(diào)料： 紹酒 20克 醬油 25克 白糖 15克 鹽 1克 味精 1克 胡椒粉 適量 烹調(diào)油 適量

栗子燒雞塊的做法：

1、把整雞斬塊。

2、鍋中放少許油潤好鍋底下入雞塊煸炒。

3、把雞塊煸炒至微黃鍋中的油變清澈時(shí)撈出雞塊備用。

4、用鍋中煸炒雞塊溢出的底油進(jìn)行煸炒春筍塊，當(dāng)把春筍塊煸炒至微黃時(shí)用小勺舀出鍋中部分多余的油脂。

5、放入蔥段、姜塊和香料煸炒出香味。

6、蔥姜香料炒香后烹入紹酒。

7、再倒入適量醬油。

8、倒入煸好的雞塊炒勻，然后注入適量開水。

9、撒入少許胡椒粉，在撒入少許白糖炒勻。

10、蓋上鍋蓋燜制15分鐘。

11、把雞塊燜熟后揀出里面的蔥姜和香料。

12、用少許鹽和味精調(diào)好味放入板栗肉用旺火收汁。

13、湯汁收凈后便可出鍋碼盤上桌食用。

栗子燒雞塊特色：

咸香下飯

《栗子燒雞塊的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6886/