十月花朵蛋糕的做法：

　　1、分離蛋清蛋白，蛋黃、色拉油、牛奶攪打均勻，分三次加入過篩的低粉，下切拌成蛋黃糊，蛋糕模底部抹油然后篩入少許面粉

　　2、蛋白中加入幾滴白醋，加入10克淀粉，分次加入砂糖，用廚師機(jī)先低速后高速攪打，直至硬性發(fā)泡。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，上下切拌均勻，把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌勻。

　　3、蛋糕糊倒入模具中，磕震幾下，放入180度預(yù)熱的烤箱，轉(zhuǎn)160度50分鐘

　　4、烤好的蛋糕拿出磕震一下，然后倒扣，直到蛋糕涼透后脫模

　　5、巧克力融化放入模具中造型，奶油打發(fā)，裝飾蛋糕即可

十月花朵蛋糕家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、蛋黃液里分幾次篩入低粉，上下切拌，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉出筋

　　2、蛋糕模底部抹油篩面粉，這樣容易脫模，模具四周不要抹油，以免影響面糊攀爬

　　3、面糊入烤箱前磕震幾下是為了去除大的氣泡，烤好的蛋糕拿出來磕震一下，是為了震出熱氣

　　4、蛋糕的裝飾，大夏天的能省就省吧，畢竟咱是烘焙新手，裝飾蛋糕也要講究隨意，身邊能利用的東西都利用上，什么奧利奧啊，什么蛋卷啊~~~什么巧克力啊，要是和我一樣用花和葉子裝飾的話，要保證花和葉子沒噴灑過農(nóng)藥、保證無毒無害

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